فيديو: سوفليه السبانخ والفطر

سوفليه السبانخ والفطر

الحصص الغذائية: 4

نصائح: عند إعداد الوصفات باستخدام الأجبان حادة الطعم، فإنك لن تحتاج سِوى كمية جبن صغيرة للحصول على نكهة قوية، مما يقلل كمية الدسم والسعرات.

1. رُش أربع زبادي خَبْز (سعة 8 أونصات أو 237 ملليتر) بطبقة من رذاذ زيت الطهي.
2. انثر عليها نصف كوب من فتات خبز البانكو.
3. أضف نصف ملعقة صغيرة من الزبد المذاب غير المملح.
4. أضف 6 أكواب من السبانخ.
5. أضف كوبين من فطر الطعام.
6. تبّل المكونات بالملح والفلفل.
7. أضف كوباً وثلث من الحليب منزوع الدسم.
8. امزج كوباً ونصف من نشا الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
9. أضف خليط نشا الذرة للحليب الساخن.
10. اخفق المكونات حتى تصبح ناعمة.
11. سخّن المزيج حتى يغلي قليلاً ثم خفّف الحرارة.
12. أضف ربع كوب من جبن الغرويير.
13. اسكب المزيج فوق الخضار المطبوخة.
14. أضف رشة من جوز الطيب المطحون.
15. اخفق بياض 3 بيضات حتى يصبح قوامها متماسكاً.
16. أضف بياض البيض المخفوق.
17. وزع الكمية على زبادي الخَبْز بالتساوي.
18. اخبزها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 375 فهرنهايت (191 مئوية).

تم إعدادها بواسطة الرئيس التنفيذي لطهاة التغذية الصحية وخبراء التغذية المعتمدين في برنامج Mayo Clinic للحياة الصحية.