By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعد بلوط الأسكواش مصدراً جيداً لفيتاميني أي (A) وسي (C) والبوتاسيوم والألياف الغذائية. ويُجمع بلوط الأسكواش هنا مع التفاح والسكر الأسمر لعمل طبق جانبي مُشبِع.

عدد الحصص الغذائية

2 حصة

المكونات

  1. 1 حبة تفاح غراني سمث مقشورة ومُقطَّعة إِلى شرائح بعد إزالة لُبّها والبذور
  2. 2 ملعقة كبيرة سكر أسمر
  3. 1 حبة بلوط الأسكواش صغيرة) يبلغ قطرها 6 بوصة تقريباً
  4. 2 ملعقة صغيرة سمن صناعي خالي الدهون المتحولة

تعليمات التحضير

يُمزج في قصعة صغيرة كلاً من التفاح والسكر الأسمر. يُترك الخليط جانباً.

يتم عمل العديد من الثقوب في بلوط الأسكواش بسكين حاد كي ينفذ منها البخار أثناء الطبخ. تُسخن في فرن المايكروويف على الحرارة العالية لحين النضج لمدة 5 دقائق. يُقلب بلوط الأسكواش بعد 3 طقائق للتأكد من نضجه بالتساوي.

يُوضع الأسكواش على لوح التقطيع ويُقطَّع عند المنتصف. تُكشط البذور من كل نصف ويتم التخلص منها. يُملأ الأسكواش المُجوف بخليط التفاح.

يُعاد وضع الأسكواش في فرن المايكروويف ويُطبخ لمدة 2 دقيقة إِلى أن يصبح التفاح ليناً.

يُنقل الأسكواش إِلى طبق التقديم. يُنثر فوق كل طبق 1 ملعقة صغيرة من السمن الصناعي ويُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 أسكواش و1/2 تفاحة

  • السعرات الحرارية 204
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 46 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 40 غم
  • الألياف الغذائية 6 غم
  • السُكريات المضافة 6 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
25/06/2019