By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يتم تشويح شرائح الكوسا قليلاً وتُقلَّب مع الأعشاب بدلاً من مزجها مع فتات الخبز وقليها. ويُستعمل في هذه الوصفة الغذائية زيت الزيتون، وهو عبارة عن دهون أُحادية غير مشبعة بشكل رئيس.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2. 2 كوب كوسا صفراء مُقطعة إِلى شرائح رقيقة
  3. 2 كوب كوسا خضراء مُقطعة إِلى شرائح رقيقة
  4. 1 ملعقة صغيرة بقلة الشبت
  5. 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
  6. 2 بصل أخضر مُقطَّع
  7. 2 ملعقة كبيرة عصرة ليمون

تعليمات التحضير

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على نار متوسطة. تُضاف شرائح الكوسا وتُشوَّح لمدة 5 دقائق إِلى أن يصبح لونها أغمق. يُضاف الشبت والكزبرة والبصل الأخضر وتُقلب المكونات إِلى أن تختلط بالتساوي. تُنقل المكونات إِلى قصعة التقديم. تُرش فوقها عصرة الليمون وتُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كوب تقريباً

  • السعرات الحرارية 64
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 9 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 5 غم
  • الألياف الغذائية 1.5 غم
  • السكريات الإجمالية 3 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
18/11/2016