By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تُعتبر بطاطا الراست برطوبتها المنخفضة ومحتواها العالي من النشا ممتازة للهرس. لكن ينجح استخدام أنواع البطاطا الأُخرى مثل بطاطا يوكون الذهبية والبطاطا البيضاء أو الحمراء المدورة، إِلا أن الهريس الناتج يكون أكثر لزوجة.

عدد الحصص الغذائية

8 حصة

المكونات

  1. 3 رطل بطاطا الراست مقشورة ومُقطعة إِلى مكعبات
  2. 6 فص ثوم مقصولة ومقشورة
  3. 1/2 كوب حليب خالي الدسم
  4. 1 ملعقة كبيرة سمن صناعي خالي الدهون
  5. مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة
  6. 2 ملعقة كبيرة مقدونس طازج ومُقطَّع

تعليمات التحضير

تُغطى البطاطا بالماء في قدر كبير. تُغلى البطاطا في الماء. تُخفض الحرارة وتترك البطاطا لتهدر لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية. تُصفى البطاطا تماماً ويُعاد وضعها في القدر.

يُغطى الثوم بالماء في مقلاة صغيرة. يُغلى الثوم في الماء. تُخفض الحرارة ويُترك الثوم ليهدر لمدة 10 دقيقة حتى يصبح طرياً. يُصفى الثوم.

يُجمع الثوم والحليب في جهاز منتج الطعام أو في الخلاط. يُهرس إِلى أن يصبح ليناً. يُضاف الثوم المهروس والسمن الصناعي على البطاطا. تُهرس المكونات للحصول على الكثافة المرغوب بها. تُتبل البطاط بالفلفل الأسود حسب الرغبة. تُزين بالبقدونس وتُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كوب تقريباً

  • السعرات الحرارية 154
  • الدهون الإجمالية 2 غم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الكوليتسرول كمية ضئيلة جداً
  • الصوديوم 36 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 30 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم
21/07/2018