فيديو: السلمون المشوي

السلمون المشوي

حصتان غذائيتان

نصائح: هل تحاول تجنب المبالغة في طهو السمك؟ سخّن مقلاة مصنوعة من الحديد الصب حتى تصبح ساخنة للغاية. أضِف السلمون بحيث يكون جلده نحو الأعلى واتركه يُطهى لدقائق قليلة حتى تتكون طبقة مقرمشة بالجزء السفلي. غطِ السمك وأبعده عن النار ودعه ينضج بالحرارة المتبقية لدقائق قليلة.

1. رُش رذاذ زيت الطهي على أحد جوانب شرائح السلمون.
2. أضِف ½ ملعقة صغيرة من الملح.
3. أضِف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة).
4. رُشّ رذاذ زيت الطهي على السطح.
5. اطهِ الشرائح لمدة 3 دقائق.
6. أدر الشرائح بزاوية 90 درجة.
7. اطهِ الشرائح لمدة 3 دقائق إضافية.
8. اقلب الشرائح.
9. اطهِ الشرائح لمدة 3 دقائق.
10. أدر الشرائح بزاوية 90 درجة.
11. اطهِ الشرائح لمدة 3 دقائق إضافية حتى تصل درجة حرارة السمك الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية)، أو إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) للنضج الكامل.

أعدّ الوصفة رئيس طهاة التغذية الصحية التنفيذي واختصاصيو التغذية المسجّلون في برنامج مايو كلينك للحياة الصحية.