By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

إن طبق الدجاج هذا طرياً ولذيذ بفضل الطهو البطيء في حاوية مغطاة. تُكمل المريمية الشهية ونكهة الطرخون الحلوة طبق الدجاج بشكل تام.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 1 رطل من صدور الدجاج الخالية من العظام ومنزوعة الجلد ومقطعة إِلى أنصاف
  2. 1 1/2 كوب من الكرفس المقطع
  3. 1 1/2 كوب من بصل اللؤلؤي الكامل
  4. 1 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج
  5. 2 كوب من مرق الدجاج غير المملح
  6. 1 1/2من النبيذ الأبيض الجاف
  7. 3/4 كوب من الرز غير المطبوخ ذو الحبة الطويلة
  8. 3/4 كوب من الرز البري غير المطبوخ

تعليمات التحضير

يُسخِّن الفرن لدرجة 300 فهرنهايت.

تُقطِّع صدور الدجاج إِلى قطع يصل حجمها بين 1/2 إِلى 1 بوصة. يُجمع الدجاج والكرفس والبصل اللؤلؤي والطرخون مع كوب واحد من مرق الدجاج غير المملح في مقلاة مقاومة للالتصاق. تُطبخ المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً إِلى أن ينضج الدجاج والخضار. يُوضع الطبق جانباً ليبرد.

في صينية الشواء يُضاف النبيذ وكوب الحساء الدجاج المتبقي والرز. يُترك لينقع لمدة 30 دقيقة.

يُضاف الدجاج المطبوخ والخضار إِلى صينية الشواء. تُغطى مكونات الصينية وتُشوى لمدة 60 دقيقة. يتم فحص ال الصينية دورياً ويُضاف المزيد من الحساء إِذا كان الرز جافاً. يُقدم الطبق على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةحوالي 2 كوب

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 37 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الصوديوم 180 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 3 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 73 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 21 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • السعرات الحرارية 330
  • السُكريات المضافة 0 غم
26/07/2018