By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

إذا لم يكن لديك نبيذ أبيض، فيمكنك زيادة كمية المرق أو استبدال الماء به. لن تتغيَّر القيمة الغذائية بصورة كبيرة.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

    • رطل واحد (454 غرامًا) من صدور الدجاج المنزوعة الجلد ومسحوبة العظم والمقطعة إلى أنصاف
    • كوب ونصف الكوب من الكرفس المقطَّع
    • كوب ونصف الكوب من البصل الصغير الكامل
    • ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج
    • كوبان من مرق الدجاج غير المملح
    • ثلاثة أرباع كوب من الأرز البني الطويل الحبة غير المطهي
    • ثلاثة أرباع كوب من الأرز البري غير المطهي
    • كوب ونصف الكوب من النبيذ الأبيض غير المُحلَّى

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن حتى درجة حرارة 300 فهرنهايت (148.889 مئوية).

قطِّع صدور الدجاج إلى قطع بحجم بوصة واحدة (2.50 سم). في مقلاة مضادة للالتصاق، اخلِط الدجاج والكرفس والبصل والطرخون بكوب من مرق الدجاج غير المملح. اطْهِ على حرارة متوسطة، لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يصبح الدجاج والخضروات طريين. ضعها جانبًا لتبرد.

في طبق خَبْز، قلِّب الأرز والنبيذ وكوب مرق الدجاج المتبقي معًا. اترك الخليط يتشرَّب لمدة 30 دقيقة.

أضِف الدجاج والخضروات إلى طبق الـخَبْز. غطِّ الطبق واخبزه لمدة 60 دقيقة. ألقِ نظرة على الطعام على فترات، وأضِف المزيد من المرق إذا كان الأرز جافًّا للغاية. تُقدَّم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوب ونصف الكوب تقريبًا

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 38 غم
  • الألياف الغذائية 2.5 غم
  • الصوديوم 104 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 3 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًّا
  • الكوليتسرول 55 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 23 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • السعرات الحرارية 313
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 2 غم
07/09/2019