من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

لتحضير الهليون للطهي، أمسك قطعة الهليون من الوسط. وباليد الأخرى، أمسك الطرف المقطوع واثنه للأسفل حتى ينكسر. سينكسر الهليون في الموضع الصحيح لإزالة طرفه الخشبي.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 6 أشخاص

المكونات

  1. نصف كوب من الماء
  2. نصف ملعقة صغيرة من السكر
  3. ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
  4. رطل ونصف من الهليون الطازج، وتزال أطرافه الخشبية ويقطع إلى قطع بطول بوصة ونصف (3.81 سم)

تعليمات التحضير

في مقلاة كبيرة، سخِّن الماء والسكر وصوص الصويا على درجة حرارة مرتفعة. استمر في الطهي حتى الغليان. ثم أضِف الهليون.

اخفض درجة الحرارة واغلِ الخليط ببطء حتى يصبح الهليون، لينًا ومحتفظًا بقوامه المقرمش، لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق تقريبًا.

ضعه في طبق تقديم وقدمه ساخنًا.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة3/4 كوب تقريبًا

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 3 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الصوديوم 35 ملغم
  • الدهون المشبعة 0 غم
  • الدهون الإجمالية 0 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 0 غم
  • السعرات الحرارية 19
  • السُكريات المضافة 0.5 غم
  • السكريات الإجمالية 3 غم
  • دهون عديدة اللاتشبع 0 غم
  • بوتاسيوم 282 ملغم
  • كالسيوم 21 ملغم
  • مغنيسيوم 13 ملغم
  • فيتامين د 0 وحدة دولية
  • حديد 1 ملغم
10/07/2025