By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

للشمر نكهة خفيفة مثل العرقسوس تجعل منه إضافة محببة لهذه السلطة. ابحث عن القلب الأبيض المقرمش ذو الطرف العلوي الأخضر. انزع الأوراق الخارجية القاسية أو البنية.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. قلب شمر متوسط الحجم مقطع رفيعًا
  2. ثمرة تفاح جراني سميث منزوعة القلب ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  3. جزرتان مبشورتان
  4. ملعقتان كبيرتان من الزبيب
  5. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  6. ملعقة صغيرة من السكر
  7. 1/2 كوب من عصير التفاح
  8. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
  9. 4 أوراق خس

تعليمات التحضير

اخلط الشمر والتفاح والجزر والزبيب في وعاء كبير عميق لصنع السلطة. ضع زيت الزيتون وغطها وضعها بالثلاجة أثناء تحضير باقي المكونات.

اخلط السكر وعصير التفاح سويا في قدر صغير. ضعها على نار متوسطة واطهها لمدة 10 دقائق حتى تصبح نحو 1/4 كوب. ارفعها من على النار وبردها. قلبه في خل التفاح. صب مزيج عصير التفاح على الخليط وقلب حتى يمتزج تمامًا.

بردها تمامًا. قدمها على أوراق الخس.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوب تقريبًا

  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • السعرات الحرارية 124
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 22 غم
  • الألياف الغذائية 4 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2.5 غم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الصوديوم 61 ملغم
  • السُكريات المضافة 1 غم
25/06/2019