By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

للشمر نكهة خفيفة مثل العرقسوس تجعل منه إضافة محببة لهذه السلطة. ابحث عن القلب الأبيض المقرمش ذو الطرف العلوي الأخضر. انزع الأوراق الخارجية القاسية أو البنية.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. 1 قلب شمر متوسط الحجم مقطع رفيعا
  2. 1 ثمرة تفاح جراني سميث منزوعة القلب ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  3. 2 جزرة مبشورة
  4. 2 ملعقة طعام من الزبيب
  5. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  6. 1 ملعقة صغيرة من السكر
  7. 1/2 كوب من عصير التفاح
  8. 2 ملعقة طعام من خل التفاح
  9. 4 أوراق خس

تعليمات التحضير

اخلط الشمر والتفاح والجزر والزبيب في وعاء كبير عميق لصنع السلطة. ضع زيت الزيتون وغطها وضعها بالثلاجة أثناء تحضير باقي المكونات.

اخلط السكر وعصير التفاح سويا في مقلاة صلصة صغيرة. ضعها على نار متوسطة واطهها لمدة 10 دقائق حتى تصبح نحو 1/4 كوب. أرفعها من على النار وبردها. قلبه في خل التفاح. صب مزيج عصير التفاح على الخليط وقلب حتى يمتزج تماما.

بردها تماما. قدمها على أوراق الخس.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كوب تقريباً

  • الدهون الإجمالية 4 جم
  • السعرات الحرارية 124
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 جم
  • الكوليتسرول 0 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 22 جم
  • الألياف الغذائية 4 جم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2.5 جم
  • الدهون المشبعة 0.5 جم
  • الدهون المتحولة 0 جم
  • الصوديوم 61 ملجم
  • السُكريات المضافة 1 جم
27/09/2018