By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يمكنك استخدام القرع البلوطي أو القرع الجوزي في هذه الوصفة. تستطيع أيضًا استخدام شراب القيقب بدلًا من عسل النحل.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

    • ثمرتا قرع بلوطي صغيرتان (نحو رطلين)
    • ملعقتان كبيرتان من السكر البُنِّي
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 4 أكواب من ورق الخس
    • ملعقتان كبيرتان من بذور عباد الشمس
    • 4 ملاعق صغيرة من عسل النحل

تعليمات التحضير

قم بعمل ثقوب في ثمرة القرع عدة مرات مستخدمًا سكينًا حادة لتسمح بخروج البخار أثناء عملية الطهي. أدخِل القرع في فرن الميكروويف على درجة حرارة عالية إلى أن تصبح طرية، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قلِّب ثمرة القرع بعد 3 دقائق لتضمن طهيها بشكل كامل.

ضع القرع على لوح التقطيع واقطعها إلى نصفين. انزع البذور من منتصف كل نصف من نصفَي الثمرة وتخلَّص من تلك البذور. انزع لُب القرع وضعه في وعاء للمزج. كرِّر ذلك مع ثمرة القرع الأخرى. يجب أن يكون لديك الآن كوبان من لب القرع. رُشَّ السكر البُنِّي على القرع، وأضِف زيت الزيتون. تُخلَط المكوِّنات إِلى أن تصبح طرية. ضعه جانبًا ليبرد.

وزِّع الخس على أطباق السلطة الأربعة. ضع على كل طبق 1/2 كوب من خليط القرع و1/2 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس وملعقة صغيرة من عسل النحل. تُقدَّم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوب واحد من الورقيات الخضراء ونصف كوب من القرع

  • الكوليتسرول 0 غم
  • السعرات الحرارية 210
  • الصوديوم 18 غم
  • الدهون الإجمالية 6 غم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 36 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الألياف الغذائية 4 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًّا
  • السكريات الإجمالية 10 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • السُكريات المضافة 7 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم
07/09/2019