By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يحتوي هذا البانكيك على الحبوب الكاملة الصحية التي تفيد في إِبقاء الشهية تحت السيطرة.

عدد الحصص الغذائية

18 حصة

المكونات

  1. 1 كوب طحين القمح الكامل
  2. 1/4 كوب طحين الدخن
  3. 1/2 كوب طحين الشعير
  4. 1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة الخبيز
  5. 2 ملعقة كبيرة مسوق بذور الكتان
  6. 1/4 كوب شوفان مدورة
  7. 3 ملعقة كبيرة عسل
  8. 1 ملعقة كبيرة زيت
  9. 2 1/4 كوب حليب الصويا
  10. 3 بياض بيض كبير

تعليمات التحضير

تُجمع كل المكونات الجافة معاً في قصعة كبيرة.

تُجمع في قصعة منفصلة المكونات الرطبة — العسل والزيت وحليب الصويا وبياض البيض. يُضاف خليط البيض فوق المكونات الجافة. تُقلب المكونات معاً إِلى أن تتجانس. يُترك المزيج لمدة 30 دقيقة في الثلاجة ليتجانس أكثر.

يتم تسخين المقلاة على حرارة متوسطة. يُغرف 1/4 كوب من المزيج لعمل قرص بانكيك واحد. يُقلى إِلى أن تبدأ فقاعات صغيرة بالظهور وتبدو الأطراف كما لو كانت جافة. يُقلب قرص البانكيك ويُقلى الجانب الآخر إِلى أن يصبح لونه بنياً. تُرفع أقراص البانكيك وتُوضع على صحون دافئة وتُقدم مطلية بالفواكه الطازجة أو بطبقة من سكر القرفة أو مسحوق السكر.

التحليل التغذوي لكل حصة

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 15 غم
  • الألياف الغذائية 1.5 غم
  • الصوديوم 115 ملغم
  • الدهون المشبعة <0.5 غم
  • الدهون الإجمالية 2 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • السعرات الحرارية 90
  • السُكريات المضافة 3 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

21/07/2018