تُتيح هذه الوصفة الألياف غير القابلة للتحلل (من معكرونة الحبوب الكاملة) والألياف القابلة للتحلل (من حبات الحمص)، وكلاهما مفيد لصحة.
يُطبخ الجرجير في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. يُصفى مع الاحتفاظ بـ 2 كوب من ماء الطبخ.
يُسخَّن الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة على حرارة متوسطة إِلى واطئة الشدة. تُضاف خضروات القلي السريع والثوم. تُطبخ لمدة 3 دقائق.
تُضاف المعكرونة والماء الذي تم الاحتفاظ به والحمص والفلفل الأحمر المجروش وقشر الليمون وعصرة الليمون في المقلاة. تُطبخ المكونات لمدة 5 دقائق أو إِلى أن تصبح المعكرونة طرية.
يتم إبعاد المقلاة عن الحرارة وتُضاف الجبنة والجرجير أو السبانخ ذو الوريقات الصغيرة. تُقلَّب المكونات لتتجانس إِلى أن يصبح الجرجير أو وريقات السبانخ الصغيرة ذابلة. يُقدم الطبق.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.