تُعد هذه الكسرولة خياراً رائعاً للانتفاع من فضلة عشاء الديك الرومي الكبيرة أو الدجاج. ولكي تصبح هذه الوصفة الغذائية وجبة كاملة تُقدم مع سلطة خليط الخضار أو مع البازلاء والجرز المطبوخين على البخار.
سخِّن ربع كوب من مرق الدجاج في قدر كبيرة مضاد للالتصاق على درجة حرارة فوق المتوسطة وارفعها قبل الغليان. ثم أضف الكرفس والبصل والفلفل الحلو. واتركها على النار لمدة من 4 إلى 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح الخضراوات طرية وهشة. اخفض درجة الحرارة، حتى يبرد الخليط قليلاً.
وفي وعاءٍ متوسط الحجم، ضع مكعبات الديك الرومي أو الدجاج مع الدقيق. قلِّب الخليط ببطء حتى يغطي الدقيق اللحم تمامًا. ثم أضف هذا الخليط إلى الخضراوات والمرق، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفع درجة الحرارة إلى درجة فوق المتوسطة. وأضف ببطء ما تبقى من المرق والنبيذ والبقدونس وإكليل الجبل والفلفل الأسود. اترك المزيج على النار وقلّبه حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا نوعًا ما. للتقديم، قدم ربع محتويات الطاجن على كل شريحة خبز محمص.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.