By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

هل تعلم أن العديد من مكونات التاكو (التوابل والجبنة والتورتيا) غنية بالصوديوم؟ لكن قُمنا يتقليل الصوديوم باستعمال التوابل العادية واستعمال الصلصة الخضراء بدلاً من الصلصة الحمراء التي يشيع استعمالها. يُمكن تقليل الصوديوم أكثر من ذلك ذلك بعمل الصلصة من المكونات الطازجة.

عدد الحصص الغذائية

2 حصة

المكونات

  1. 2 ملعقة صغيرة مسحوق الشيلي
  2. 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  3. 1/4 ملعقة صغيرة مردقوش
  4. 6 اونصة لحم ديك رومي مفروم خالص
  5. 1/2 كوب بصل مُقطَّع
  6. 4 تورتيا من القمح الكامل منخفضة الدهون، على أن يكون طول قطر كل منها 6 بوصة يوتم تسخينها في فرن المايكروويف
  7. 1/4 كوب مبروش جبنة شيدر حادة الطعم
  8. 2 كوب خس مبروش
  9. 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مُقطَّعة إِلى مكعبات
  10. 1/4 كوب صلصة خضراء

تعليمات التحضير

يُوضع في قصعة صغيرة كلاً من فلفل الشيلي والقرفة والمردقوش وتُقلب المكونات معاً. في مقلاة مقاومة للالتصاق يُوضع لحم الديك الرومي المفروم والبصل. يُغطى ويوضع على حرارة متوسطة إِلى أن يُحمَّر لحم الديك الرومي ويصبح البصل شبه شفاف. يُصفى جيداً. تُضاف التوابل على خليط الديك الرومي. تُخلط لتتجانس بالتساوي.

وعند التقديم يُوضع 1/4 كوب من خليط لحم الديك الرومي في كل تورتيا. يُوضع فوق كل منها 1 ملعقة كبيرة من الجبنة و1/4 كمية الطماطم المُقطعة و1/2 كوب من مبروش الخس و2 ملعقة كبيرة من الصلصة. يُطوى جانبا كل تورتيا نحو الداخل فوق الحشوة ثُم تُلف لغلقها. تُقدم التورتيا على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2 تاكو

  • الدهون الإجمالية 7 غم
  • السعرات الحرارية 340
  • البروتينات ومنتجات الألبان 30 غم
  • الكوليتسرول 57 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 39 غم
  • الألياف الغذائية 22 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المشبعة 3 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الصوديوم 724 ملغم
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019