By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُمكن استعمال أي نوع من أنواع الخضروات الجذرية لعمل هذا الطبق الثانوي. ولغرض التنويع يُنصح باستعمال البطاطا الحلوة أو الجزر الأبيض أو اللفت السويدي.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1 1/2 كوب ماء
  2. 1/2 كوب بصل مُقطَّع إِلى قطع يصل حجمها إِلى 1 بوصة (أو البصل اللؤلؤي)
  3. 1/2 كوب جزر مُقطَّع إِلى قطع يصل حجمها إِلى 1 بوصة (أو الجزر الصغير)
  4. 1/2 كوب لفت مُقطَّع إِلى قطع يصل حجمها إِلى 1 بوصة
  5. 1/2 كوب بطاطا مُقطَّعة إِلى قطع يصل جمها إِلى 1 بوصة
  6. 2 ملعقة صغيرة سكر
  7. 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

تعليمات التحضير

يُضاف الماء والبصل والجزر واللفت والبطاطا في القدر. تُطبخ المكونات على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة إِلى أن تصبح الخضروات طرية. تُصفى المكونات وتُرش بالسكر وزيت الزيتون. تُرفع الحرارة ويستمر الطبخ مع رج القدر إِلى أن تصبح الخضروات مطلية وذات لون ذهبي نوعاً ما. تُنقل الخضروات إِلى صحن التقديم وتُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوب

  • السعرات الحرارية 57
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 0.8 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 24 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 10 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • السُكريات المضافة 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
21/07/2018