By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

بدلاً من استعمال شراب القبقب يُوضع فوق البانكيك في هذه الوصفة شرائح الفراولة وأنوع الفواكه الطازجة الأُخرى مثل شرائح الموز والخوخ.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 2 بياض بيض
  2. 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
  3. 1/2 كوب حليب خالي الدسم
  4. 1/2 كوب طحين متعدد الأغراض (عادي)
  5. 1/2 كوب طحين القمح الأسود
  6. 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبيز
  7. 1 ملعقة كبيرة سكر
  8. 1/2 كوب مياه فوارة
  9. 3 كوب فراولة طازجة مُقطَّعة إِلى شرائح

تعليمات التحضير

يُخفق في قصعة صغير كلاً من بياض البيض وزيت الكانولا والحليب.

تُجمع في قصعة أُخرى أنواع الطحين وخميرة الخبيز والسكر. يُضاف خليط بياض البيض والمياه الفوارة وتُحرك إِلى أن تصبح رطبة قليلاً.

تُوضع مقلاة مقاومة للالتصاق أو صينية الشواء الكهربائية على حرارة متوسطة. حالما تئز قطرة الماء عند سقوطها على المقلاة يُغرف 1/2 كوب من مزيج البانكيك ويُصب على المقلاة. يُقلى البانكيك لمة 2 دقيقة تقريباً إِلى أن يصبح سطحه العلوي مغطى بالفقاقيع وتكون حافاته بنية اللون نوعاً ما. يُقلب ويُقلى على أن يصبح أسفله مُحمراً جيداً ويُطهى البانكيك تماماً لمدة 1إِلى 2 دقيقة إِضافية. تُكرر نفس الخطوات مع باقي مزيج البانكيك.

يُنقل البانكيك إِلى الأطباق الإنفرادية. يُوضع فوق كل طبق 1/2 كوب من شرائح الفراولة ويُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2 بانكيك صغير الحجم

  • السعرات الحرارية 143
  • الدهون الإجمالية 3 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول كمية ضئيلة جداً
  • الصوديوم 150 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 24 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • السكريات الإجمالية 6.5 غم
  • السُكريات المضافة 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم
21/07/2018