By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

هذه الوصفة السهلة والممتعة يسهل على الطباخين الصغار إعدادها بالقليل من مساعدة البالغين.

عدد الحصص الغذائية

2 حصة

المكونات

  1. ثمرة كوسة واحدة بطول 6 بوصات (15 سم) تقريبًا
  2. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  3. 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  4. 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  5. ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور

تعليمات التحضير

سخّن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت (190.5 درجة مئوية). اقطع أطراف الكوسة وتخلص منها. عند كل نصف بوصة (1.3 سم) من ثمرة الكوسة، اقطع جزءًا دون الوصول إلى أسفل الثمرة. يُفترض أن تبدو الثمرة وكأنها مُقطّعة إلى شرائح دائرية ولكنها متصلة ببعضها من الأسفل.

جفف ثمرة الكوسة برفق بمنشفة ورقية. ضع ثمرة الكوسة على قطعة كبيرة من ورق الألومينيوم بما يكفي للفها بالكامل. رش ثمرة الكوسة بزيت الزيتون. انثر فوقها مسحوق الثوم والبصل. لف ثمرة الكوسة في ورقة الألومينيوم وأغلقها من الطرفين. ضعها على لوح خَبز.

اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو إلى أن تصبح ثمرة الكوسة ليّنة عندما تشكّها بالشوكة. أخرجها من الفرن وافتح ورقة الألومينيوم. انثر فوق ثمرة الكوسة مبشور الجبن. اترك ورقة الألومينيوم مفتوحة. أعد ثمرة الكوسة إلى الفرن لمدة من 1 إلى 2 دقيقة إلى أن يذوب الجبن فوقها ويتحول إلى اللون البني الخفيف. تُقدم دافئة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوسا

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 4 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • الصوديوم 85 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المتحولة 0
  • الكوليتسرول 4 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • السعرات الحرارية 64
  • السكريات الإجمالية 2.5 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم

تُعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية الخمسين التي تم جمعها في "كتاب الطبخ للأطفال من مايو كلينيك" الصادر عن دار Good Books "الكتب الجيدة".

25/06/2019