لفائف اللازانيا بالخضروات
الحصص الغذائية: 6
نصائح: وصفة اللازانيا الخالية من اللحم هذه غنية بالنكهات القوية. استخدم البستو المتبقي لإعداد الشطائر أو سلطة الباستا.
- أضف كوباً من أوراق الريحان الطازجة.
- أضف ربع كوب من بذور القرع.
- أضف ربع كوب من جبن البارميزان.
- أضف 3 فصوص من الثوم.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (ملح خشن).
- اطحن المكونات حتى تتجانس.
- أضف كوبا من المايونيز خفيف الدسم.
- اغلِ الماء في إناء كبير.
- أضف 6 شرائح لازانيا مصنوعة من القمح الكامل.
- اطبخها لمدة 12 دقيقة.
- أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- أضف ثلاثة أرباع كوب من الفطر المقطع.
- أضف ثلاثة أرباع كوب من البصل المقطع.
- أضف ملعقة كبيرة من الثوم الطازجة المفروم.
- قم بتشويح المكونات لمدة 3 دقائق.
- أضف ربع كوب من النبيذ الأحمر.
- اطبخها حتى تقل كمية النبيذ ويصبح كثيفاً.
- أضف كوباً من الكوسا المقطعة.
- أضف ثلاثة أرباع كوب من الطماطم الكبيرة المقطعة.
- قم بتشويح المكونات من 3 إلى 5 دقائق.
- أضف نصف كوب من جبن ريكوتا خفيف الدسم.
- أضف ربع كوب من الموتزريلا المبشورة خفيفة الدسم.
- ضع نصف كوب من مزيج الخضار فوق كل شريحة لازانيا.
- لُف شرائح اللازانيا.
- ضع فوقها ربع كوب من مايونيز بستو الريحان.
- غطِّها بوَرق الخَبز والألمنيوم.
- اشوِ السمك لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (177 مئوية).
- رُش نصف كوب آخر من الموتزريلا وربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
- اخبزها لمدة 3 دقائق إضافية.
تم إعدادها بواسطة الرئيس التنفيذي لطهاة التغذية الصحية وخبراء التغذية المعتمدين في برنامج Mayo Clinic للحياة الصحية.