By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يزيد تحميص قرع البندق بالشي من نكهة هذه السلطة التي تُمثل الطبق الرئيس.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 1 قرع البندق مقشور ومنزوع البذور ومُقطَّع إِلى قطع حجمها كل منها 1/2 بوصة (8 كوب تقريباً)
  2. 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  3. 2 تفاحة كبيرة مع إزالة المنتصف وتقطيعهما إِلى قطع حجم كل منها 1/2 بوصة
  4. 6 كوب سبانخ مُقطَّع
  5. 1 1/2 كوب كرفس مُقطَّع
  6. 6 كوب جرجير مُقطَّع
  7. 2 كوب جزر مُقطَّع
  8. التتبيلة:

  9. 1/2 كوب زبادي مُخفض الدهون
  10. 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي
  11. 1 1/2 ملعقة صغيرة عسل

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن بدرجة 400 فهرنهايت.

يُقلب قرع البندق في زيت الزيتون ويُشوى لمدة تتراوح بين 20 إِلى 30 دقيقة إِلى أن يصبح ذهبياً مائل للبني وطرياً. يُبرد تماماً.

تُجمع دميع الخضروات في قصعة كبيرة.

تُحضَّر التتبيلة بخلط كلاً من الزبادي والخل والعسل معاً. تُخفق معاً إِلى أن تصبح لينة.

تُسكب التتبيلة على السلطة. تُقلَّب المكونات معاً قبل الاستماع بمذاق الوصفة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة4 كوب تقريباً

  • السعرات الحرارية 215
  • الدهون الإجمالية 3 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الصوديوم 96 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 42 غم
  • الألياف الغذائية 8 غم
  • السُكريات المضافة 1 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم
  • الكوليتسرول 1 ملغم
25/06/2019