By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

لتقليل الصوديوم في هذه الوجبة المقلية، تتطلَّب هذه الوصفة استخدام صوص صويا منخفض الصوديوم.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

    • عبوة (227 غم (8 أونصات)) من شعرية الأرز
    • ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني
    • ملعقة كبيرة من زيت السمسم
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المطحون
    • فصَّا ثوم، مفرومان جيدًا
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
    • كوب من زهرات البروكلي الصغيرة
    • كوب من براعم الفاصوليا الطازجة
    • 8 ثمرات من الطماطم الكَرزية، مقطَّعة نصفين
    • كوب من السبانخ الطازجة المقطَّعة
    • بصلتان من البصل الأخضر، مقطعتان
    • رقائق مجروشة من الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات التحضير

املأ ثلاثة أرباع وعاء كبير بالماء، وسخِّنْه حتى درجة الغليان. أضِفِ الشعرية وقم بطهيها لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تُصبح طرية، أو وفقًا للإرشادات الموضحة على العبوة. صفِّها واشطفْها جيدًا بالماء البارد. ثم تُترَك جانبًا.

سخِّنِ الزيت على نار متوسطة الحرارة، في قدر أو مقلاة كبيرة. أضِفِ الزنجبيل والثوم واقْلِهما قلْيًا خفيفًا حتى تنبعث رائحتهما. أضِفْ صوص الصويا والبروكلي (القرنبيط الأخضر) واستمر في الطهي على حرارة متوسطة لمدة ثلاث دقائق. أضِفْ بقية الخضروات والشعرية المطهية وحرِّكْها حتى تسخن جيدًا.

قسِّم الشعرية على الأطباق التي تم تسخينها وزيِّنْها برقائق الفلفل الأحمر المجروشة حسب الرغبة. تُقدَّم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 1 كوب

  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • السعرات الحرارية 201
  • الصوديوم 222 ملغم
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 37 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم
  • السكريات الإجمالية 0 غم
03/03/2020