By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تناوُل حبة واحدة من الجزر متوسط الحجم يعطيك أكثر من 100٪ من حاجتك اليومية من فيتامين A، بالإضافة إلى أنه غني بالألياف.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

    • 10 حبات جزر، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح
    • ملعقة كبيرة ونصف من السكر
    • كوبان من الماء
    • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق (غير المُنَكّه) متعدد الاستخدامات
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون
    • 4 أكواب من الحليب منزوع الدسم
    • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المقطَّع

تعليمات التحضير

في إنهاء طهي كبير، سخِّن الماء مع السكر والجزر. غطّه واتركه على نار هادئة حتى ينضج الجزر؛ حوالي 20 دقيقة. صفِّ الجزر واحتفظ ببعض السائل. ثم اتركه جانبًا.

في إنهاء طهي آخر، اخفق الدقيق والفلفل وجوز الطيب والحليب معًا على نار متوسطة. اطبخ هذه المكونات مع التقليب المستمر إِلى أن يصبح قوام الصلصة سميكًا.

في الخلاط أو في محضر الطعام، أضف الجزر المطبوخ والصلصة البيضاء. اهرس المكونات حتى تصبح ناعمة. أضف سائل الجزر المتبقي من التصفية حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب. اغرف الحساء في أوعية منفصلة وزيّن كل منها بملعقة صغيرة من البقدونس. وقدِّمه على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوب ونصف تقريبًا

  • الدهون الإجمالية كمية ضئيلة جدًّا
  • السعرات الحرارية 124
  • البروتينات ومنتجات الألبان 7 غم
  • الكوليتسرول 3 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 24 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة مقدار ضئيل
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جدًّا
  • السكريات الإجمالية 16 غم
  • الصوديوم 140 ملغم
  • السُكريات المضافة 3 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
28/05/2020