By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعد الجزر مصدر جيد لبيتا كاروتين والألياف الغذائية.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 10 حبة جزر مقشرة ومقطعة إِلى شرائح
  2. 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  3. 2 كوب ماء
  4. 3 ملعقة كبيرة طحين متعدد الأغراض (العادي)
  5. 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
  6. 1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب
  7. 4 كوب حليب خالي الدسم
  8. 2 ملعقة كبيرة مقدونس طازج مقطع

تعليمات التحضير

يُسخن في قدر كبير الجزر والسكر والماء. يُغطى القدر ويُترك على نار واطئة لمدة 20 دقيقة تقريباً إِلى أن تصبح قطع الجزر طرية. يُصفى الجزر ويُحتفظ ببعض السائل. يُوضع جانباً.

يُخفق في قدر آخر الطحين والفلفل وجوز الطيب والحليب معاً. تُطبخ هذه المكونات على نار متوسطة إِلى عالية مع التقليب المستمر إِلى أن تصبح الصلصة البيضاء ثخينة.

يُوضع الجزر المطبوخ والصلصة البيضاء في الخلاط أو في جهاز منتج الطعام. تُهرس المكونات إِلى أن تصبح لينة. يُضاف السائل الذي تم الاحتفاظ به إِلى أن يتم الحصول على القوام المرغوب به. يوزع الحساء في قصاع منفصلة ويُزين كلاً منها بملعقة صغيرة واحدة من المقدونس. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1.5 كوب تقريباً

  • الدهون الإجمالية كمية ضئيلة جداً
  • السعرات الحرارية 140
  • البروتينات ومنتجات الألبان 7 غم
  • الكوليتسرول 3 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 27 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الصوديوم 164 ملغم
  • السُكريات المضافة 3 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
25/06/2019