By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

بدلاً من استعمال البطاطا الحلوة المعلبة والخطمية يتم استعمال البطاطا الحلوة الطازجة وطبقة خفيفة من العسل بحيث تُبرز نكهة البطاطا الحلوة وتقلص السُعرات الحرارية.

عدد الحصص الغذائية

8 حصة

المكونات

  1. 1/4 كوب ماء
  2. 2 ملعقة كبيرة سكر أسمر
  3. 2 ملعقة كبيرة عسل
  4. 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  5. 2 رطل بطاطا حلوة (4 حبات كبيرة تقريباً) مقشورة ومُقطَّعة إِلى مثلثات
  6. مجروش الفلفل الأسود أو ما تختاره من الأعشاب المقطَّعة (إكليل الجبل أو الميرمية أو الزعتر) بكمية تعتمد على الرغبة

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى درجة 375 فهرنهايت. تُطلى صينية شواء حجمها 13X9بوصة بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ.

لعمل الصلصة يُجمع في قصعة صغيرة الماء والسكر الأسمر والعسل وزيت الزيتون. تُخفق المكونات إِلى أن تصبح لينة.

يتم وضع طبقة واحدة من البطاطا الحلوة في صينية الشواء. تُسكب الصلصة فوق البطاطا الحلوة. تُقلَّب البطاطا كي تُطلى تماماً.

تُغطى وتشوى في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً إِلى أن تصبح طرية. تُقلَّب البطاطا الحلوة مرة واحدة أو مرتين لمواصلة تغطيتها تماماً. عندما تصب البطاطا طرية يتم رفع العطاء عنها ولا تُخرج من الفرن لمدة 15 دقيقة إِلى أن تثبت طبقة العسل.

تُنقل البطاطا الحلوة إِلى طبق التقيم ويُوضع فوقها الفلفل أو الأعشاب المُقطَّعة حسب الخيار المُفضل. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2/3 الكوب تقريباً

  • الدهون الإجمالية 2 غم
  • السعرات الحرارية 150
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 31 غم
  • الألياف الغذائية 4 ملغم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الدهون المشبعة <1 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الصوديوم 42 ملغم
  • السُكريات المضافة 8 غم
25/06/2019