By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

هناك ثلاثة أنواع من الهندباء — الهندباء البلجيكية والهندباء المموجة والأنديفية. تستخدم هذه الوصفة الهندباء البلجيكية.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. ملعقة مياه كبيرة
  2. 8 رؤوس هندباء بلجيكية مغسولة ومقطعة إلى أنصاف
  3. عصير ثمرة ليمون
  4. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  5. فلفل أسود مطحون عند الرغبة
  6. ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المقطع

تعليمات التحضير

سخن الماء في إناء كبير على حرارة متوسطة. أضف الهندباء وأزل الحواف. غطه واطهه لعدة دقائق حتى تصبح الأوراق الخارجية شبه شفافة.

أزحه من على النار وأزل الغطاء. اعصر الليمون على الهندباء وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. انقله إلى طبق التقديم وزينه بالبقدونس. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2 رؤوس

  • السعرات الحرارية 24
  • الدهون الإجمالية كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جدًا
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 150 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 5 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 1 غم
25/06/2019