الهويسن هو صلصة لاذعة كثيراً ما تُستعمل في عمل أطباق الطعام الآسيوية، ويُضيف للطعام نكهة تشبه الشواء. يُطبخ البوك شوي على البخار في أثناء شوي التوفو، ويُمكن تقديم العشاء على المائدة خلال أقل من 30 دقيقة.
يُسخن الفرن إِلى درجة 450 فهرنهايت. يُقطع التوفو طولياً إِلى أربع شرائح. تُقطع كل شريحة إِلى 2 مثلث. توضع مثلثات التوفو على الصحن ويُغطى الصحن بالغطاء البلاستيكي. يُوضع فوقه صحن ثانٍ وثقل ويُترك لمدة 10 دقائق.
يُخفق في قصعة صغيرة كلاً من صلصة هويسن والخل والسكر الأسمر وصلصة الصويا والخردل وصلصة الشيلي بالثوم والثوم. يُوزع 1/3 الخليط في طبق شواء مستطيل الشكل. يُصفى التوفو وتُرتب المستطيلات في طبق الشواء ويُوضع فوقها ما تبقى من خليط هويسن. يُوضع الطبق في الفرن لمدة 10 إِلى 15 دقيقة إِلى أن يسخن تماماً.
وفي الأثناء التي يكون فيها التوفو في الفرن تُغلى بوصة واحدة من الماء في قدر كبير مُزوَّد بمبخرة الخضروات. يُضاف البوك شوي ويُغطى القدر لمدة 6 إِلى 8 دقائق إِلى أن ينضج البوك شوي على البخار. يُنقل إِلى الصحن. يُرش فوقه زيت السمسم. يقدم نصفي البوك شوي مع مثلثين من التوفو على كل صحن خاص.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.