من إعداد فريق مايو كلينك
نصيحة أخصائي التغذية: لتقليل الدهون والكوليسترول في هذه الوصفة بشكل أكبر، استخدم نصف كوب من بديل البيض بدلاً من البيضة وبياض البيضتين.
عدد الحصص الغذائية تكفي 6 أشخاص
المكونات
نصف كوب من البصل المقطع
8 أونصات (226.5 غرامًا تقريبًا) من الفطر المقطع
بيضة واحدة
اثنان من بياض البيض
نصف كوب من القشدة الحامضة منزوعة الدسم
3 أونصات (85 غرامًا تقريبًا) من اللحم خفيف الدهن، مقطع (كوب وربع الكوب تقريبًا)
6 أونصات (170 غرامًا) من الجبن السويسري المبشور قليل الدسم
قاعدة فطيرة جاهزة بقُطر 9 بوصات (23 سم)
تعليمات التحضير سخِّن الفرن حتى درجة حرارة 350 فهرنهايت (177 درجة مئوية تقريبًا)
رُش رذاذ زيت الطهي على مقلاة. أضف قطع البصل والفطر، وضعها على نار متوسطة حتى تصبح طرية القوام.
أخفِق البيضة مع بياض البيض والكريمة الحامضة في وعاء كبير. قلِّب قطع البصل واللحم والجبن المقلية قليًا خفيفًا. اسكب الخليط على قشرة الفطيرة غير المخبوزة.
اتركها لتتحمص حتى تنضج ويصبح لونها بنيًا خفيفًا، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم قطعها إلى 6 قطع وقدمها في الحال.
التحليل التغذوي لكل حصة
:حجم الحصة1 مثلث
الدهون الإجمالية 10 غمالسعرات الحرارية 224البروتينات ومنتجات الألبان 16 غمالكوليتسرول 48 ملغمالكاربوهيدرات الإجمالية 16 غمالألياف الغذائية 1 غمالدهون الأُحادية غير المشبعة 4 غمالدهون المشبعة 3 غمالسُكريات المضافة 0 غمالصوديوم 473 ملغمالدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًاNone 3 غم
البروتينات ومنتجات الألبان 1
الدهون 1
الكاربوهيدرات 1
الحبوب ومنتجات الحبوب 1
اللحوم والدواجن والأسماك 1
الدهون والزيوت 2
اللحوم وبدائلها 1
الدهون 2
النشويات 1
19/10/2021
إظهار المَراجع
Tyler Herbst S. Food Lover's Companion. 3rd ed. New York, N.Y.: Barron's Educational Series; 2001.
The Mayo Clinic Williams-Sonoma Cookbook. Menlo Park, Calif.: Oxmoor House; 2001.