By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تُقدم شرائح القاروص البحري المشوي على طبقة من السبانخ المقلي بالتشويح، وتُضيف هذه الطبقة إِلى وجبة الطعام فيتامين أي (A) وحمض الفوليت وريبوفلافين والكالسيوم والحديد. ويُمكن الاستعاضة عن القاروص بالأسماك المفضلة الأُخرى مثل النهاش الأحمر والهلبوت أو القد.

عدد الحصص الغذائية

2 حصة

المكونات

  1. 2 شؤائح سمك القاروص الأبيض البحري يصل جم كل منها إِلى 4 اونصة
  2. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  3. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم فرماً ناعماً
  4. 1/4 ملعقة صغيرة خليط توابل الأعشاب الخالي من الملح
  5. مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة

تعليمات التحضير

تُسخن المشواة (الشواية). يُوضع رف الشواء على بعد 4 بوصة من مصدر الحرارة. تُرش صينية الشواء بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ. تُوضع الشرائح في الصينية.

يُرش فوق الشرائح عصير الليمون والثوم وتوابل الأعشاب والفلفل الأسود. يُشوى السمك لمدة تتراوح من 8 إِلى 10 دقائق إِلى أن يصبح غير شفاف تماماً لدى إدخال طرف السكينة خلاله. يُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة

  • السعرات الحرارية 102
  • الدهون الإجمالية 2 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة <1 غم
  • الكوليتسرول 46 ملغم
  • الصوديوم 77 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية <1 غم
  • الألياف الغذائية 10 ملغم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 21 غم
25/06/2019