By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

سواء كنت تخبز أو تشوي أو تشوي على الفحم أو تسلق السمك فقم بذلك لمدة 8 إلى 10 دقائق لكل 1 بوصة من السمك (تقاس عند أسمك منطقة). اختبره في بداية الوقت لمنع السمك من النضج زيادة عن اللازم وفقدان قوامه الطري والرطب.

عدد الحصص الغذائية

تكفي شخصين

المكونات

  1. 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  2. 2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة
  3. 2 ملعقة طعام ثوم مفروم
  4. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  5. 2 فيليه (سمك مفلطح) سمك موسى بوزن 5 أوقية للواحدة
  6. 1/2 ملعقة صغيرة زبد مذاب

تعليمات التحضير

سخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت. رش طبق خبز بالقليل من رذاذ الطهي.

سخن زيت الزيتون في لوح على حرارة متوسطة. أضف السبانخ والثوم والفلفل. اطه على البخار حتى تبدأ السبانخ في الذبول من 2 إلى 3 دقائق.

ضع فيليه سمك موسى في طبق الخبز المعد مسبقا. ضع نصف مزيج السبانخ في منتصف كل شريحة ولفها. ضع الفيليه الملفوف ووجهه لأسفل. ادهنه بالزبد الذائب. اخبزه لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح السمك معتما من الجانبين عند اختباره بطرف سكين. انقله إلى أطباق وقدمه على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة

  • السعرات الحرارية 165
  • الدهون الإجمالية 5 جم
  • الدهون المشبعة 1 جم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 جم
  • الكوليتسرول 71 ملجم
  • الصوديوم 147 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 2 جم
  • الألياف الغذائية 1 جم
  • السكريات الإجمالية كمية ضئيلة جداً
  • السُكريات المضافة 0 جم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 28 جم
27/09/2018