By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

الخيار الإنجليزي، الذي يعرف كذلك باسم القثد، له مذاق معتدل. وعلى الرغم من كون الخيار الإنجليزي مناسبًا لهذه الوصفة، يمكنك استخدام أي نوع من مختلف الأنواع.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. ثمرة خيار إنجليزي مع القشرة (طولها 8 إلى 9 بوصات / 20 إلى 23 سم)، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  2. فلفل أسود مفتت، تُضاف الكمية حسب الرغبة

    3. لعمل التتبيلة:

  3. ملعقة كبيرة من إكليل الجبل (الروزماري) الطازج المقطع إلى قطع رفيعة
  4. ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
  5. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون
  6. ملعقة كبيرة من خردل ديجون

تعليمات التحضير

أضِف إكليل الجبل (الروزماري) والخل وزيت الزيتون في قِدر صغير. قم بالتسخين على درجة حرارة منخفضة جدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا كي تمتزج المكونات وتشتد النكهات. أبعِد القدر عن الحرارة وأضف الخردل وحرك الخليط كي يمتزج بالكامل.

أضف شرائح الخيار في وعاء تقديم. اسكب التتبيلة فوق الخيار وقلِّب حتى يكتسي الخيار بها بالكامل. أضف الفلفل الأسود حسب المذاق المطلوب. ضعه في الثلاجة إلى أن يصبح جاهزًا للتقديم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة3/4 كوب تقريبًا

  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • السعرات الحرارية 67
  • البروتينات ومنتجات الألبان 0.5 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 5 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الصوديوم 90 ملغم
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019