By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

القد هو من أسماك المياه المالحة يتميز بنكهة خفيفة تجعل شيَّهُ مناسباً تماماً. تُغلف شرائح القد المطلية بالحشوة بورق الألمنيوم وتشوى لمدة 5 دقائق على كل جانب إِلى أن تصبح صلبة وغير شفاف تماماً.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 3/4 كوب حشوة بنكهة الأعشاب
  2. 4 شريحة سمك القد جم كل منها 4 اونصة
  3. 1/2 كوب عسل

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى درجة 375 فهرنهايت. تُطلى صينية شواء حجمها 13X9بوصة بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ.

تُوضع الحشوة في كيس ويُغلق. يُدق إِلى يصبح ملمسه مفتت.

تُطلى شرائح السمك بطبقة خفيفة من العسل باستعمال الفرشاة. يتم التخلص من باقي العسل. توضع شريحة السمك في كيس الحشوة. يُرج الكيس برفق كي يُغطي القد بالتساوي. تُوضع شريحة السمك على طبق الشي وتُكرر نفس الخطوة مع باقي الشرائح.

تشوى الشرائح لمدة 10 دقائق تقريباً إِلى أن يصبح لحمها غير شفاف تماماً عند اختباره بطرف السكين. يُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة

  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • السعرات الحرارية 185
  • البروتينات ومنتجات الألبان 21 غم
  • الكوليتسرول 49 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 23 غم
  • الألياف الغذائية كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة < 1 غم
  • الدهون المشبعة < 1 غم
  • السُكريات المضافة 18 غم
  • الصوديوم 163 ملغم
  • الدهون المتحولة 0 غم
21/07/2018