يُخلط في قصعة صغيرة كلاً من مسحوق فلفل شيلي والمردقوش والبابريكا ومسحوق الثوم والملح والفلفل. تُرمث قطع لحم الخاصرة بالتوابل لتُغطيها تماماً. تُطهى شرائط لحم الخاصرة لمدة 8 دقائق في مقلاة مقاومة للاتصاق على حرارة متوسطة إِلى أن يصبح لونها زهري نوعاً ما. يُضاف البصل وشرائط الفلفل الأخضر وتُشوَّح لمدة 5 دقائق إِلى تصبح الخضار لينة.
وللتقيم تُوزَّع كميات متساوية من خليط اللحم والخضار على كل تورتيا. يُوضع فوق كل منها 1 ملعقة كبيرة من الجبنة و1/4 كمية الطماطم المُقطعة و1/2 كوب من شرائط الخس و2 ملعقة كبيرة من الصلصة. يُطوى جانبا كل تورتيا فوق الحشوة ثُم تُلف لغلقها. تُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.