By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعد طحين القمح الكامل الأبيض أكثر نعومة من حيث الملمس مقارنة مع طحين القمح الكامل المعتاد، فضلاً عن أن تناوله يُفضي إلى نفس المنافع المستحصلة من الحبوب الكاملة.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 1 1/3 كوب طحين قمح كامل أبيض
  2. 2 ملعقة صغيرة خميرة الخبيز
  3. 1 ملعقة كبيرة سكر
  4. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  5. 1 1/3 كوب حليب مقشود الدسم
  6. 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  7. 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
  8. 1 كوب توت أزرق كامل طازج أو مُجفف

تعليمات التحضير

يُخلط في قصعة كبيرة كلاً من الطحين وخميرة الخبيز والسكر والقرفة معاً.

يُخفق في قصعة أُخرى الحليب والبيض والزيت. يُضاف المزيج السائل على خليط الطحين ويُقلَّب إِلى أن يصبح الطحين رطباً.

يُضاف التوت الأزرق وتُقلب المكونات برفق.

تُطلى صينية أو مقلاة بطبقة من رشاش الطبخ وتُسخَّن على حرارة متوسطة إِلى عالية. يُسكب 1/4 كوب من المزيج على الصينية الساخنة ويُطبخ إِلى أن يتحمر البانكيك. يُقلب البانكيك على الجانب الآخر.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2 بانكيك

  • الكوليتسرول 35 ملغم
  • السعرات الحرارية 158
  • الصوديوم 240 ملغم
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 28 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الألياف الغذائية 4 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • السُكريات المضافة 7 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 6 غم
28/02/2015