هذا الطبق الصحي مصدر ممتاز للألياف.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، لا تستخدم القشدة الحامضة أو استخدم بديل القشدة الحامضة.
يتم تسخين الفرن الفرن إِلى 375 درجة فهرنهايت.
يُوضع الزيت في مقلاة التشويح ويُطبخ الثوم لمدة دقيقة واحدة. ثُمَّ يُضاف البصل ويُشوَّح إِلى أن يحَّمر. يُضاف الفطر ويُطبخ لمدة دقيقتين إِضافيتين. يُضاف الفلفل ويُطبخ لمدة 1 دقيقة، ثُمَّ يُضاف السبانخ والفاصوليا ومسحوق فلفل شيلي ويُبعد عن الحرارة. يُترك ليبرد لمدة دقيقة واحدة ثم تُضاف القشدة الحامضة والدُخان السائل.
لعمل لفيفة بكل هذه المكونات: توضع أقراص التورتيا على سطح خزانة المطبخ وتطلى حافاتها بالقليل من الماء باستعمال فرشاة الطبخ. تُرص حافتي قرص التورتيا معاً بأصابع اليدين لغلقها وتشكيل القرن المُغلف للحشوة. تُوضع قرون التورتيا الملفوفة على صينية شواء مُغطاة بورق البرشمان.
تُملىء التورتيا بالحشوة وتشوى لمدة 20-25 دقيقة أو إِلى أن تصبح حرارتها الداخلية 165 درجة فهرنهايت. تُقدم على الفور مع الصلصة المفضلة.
مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.