يُعزى إسم الفاصولياء البيضاء إِلى لونها الفاتح. ويُمكن استعمال أي نوع من أنواع الفاصولياء في هذه الوصفة بما فيها الفاصولياء البيضاء ذات الشكل البيضوي (نخاعية) وفاصولياء الشمال العظمى والفاصولياء البحرية. وتُعد الفاصولياء البيضاء مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية بما فيها الحديد وحمض الفوليك والمغنسيوم والفوسفور والبوتاسيوم./
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة. يُضاف البصل والفطر ويُشوَّحان لمدة 5 دقائق تقريباً إِلى أن تصبح القطع طرية. تُضاف الفاصولياء البيضاء والثوم والريحان وأشرطة الدجاج المشوي. يُحافظ عليها دافئة.
يُملىء 3/4 قدر كبير بالماء ويُوضع على الحرارة إِلى أن يبدأ بالغليان. تُضاف المعكرونة وتُطبخ لمدة 10 إِلى 12 دقيقة إِلى أن تصبح لينة أو حسب تعليمات الطبخ على المغلف. تُصفى المعكرونة تماماً. يُعاد وضع المعكرونة في القدر ويُضاف خليط الدجاج. تُقلب المكونات لتُخلط بالتساوي. تُوَّزع المعكرونة على الأطباق. تُزيَّن بملعقة كبيرة من جبنة البارمازان والفلفل الأسود. تُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.