By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تُصب صلصة الريحان والزبدة والطماطم فوق الدجاج المُحمَّر أو لحم العجل أو الخنزير.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1 ملعقة كبيرة زبدة
  2. 1 ملعقة كبيرة ضحين متعدد الأغراض (الطحين العادي)
  3. 1 كوب مرق الدجاج غير المملح
  4. 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مُقطَّع بشكل ناعم أو 1 ملعقة صغيرة ريحان مُجفف
  5. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم مُجففة تحت أشعة الشمس

تعليمات التحضير

يتم إِذابة الزبدة في قدر ثقيل صغير الحم على حرارة منخفضة. يُضاف الطحين ويُخفق ويطبخ لمدة 2 دقيقة إِلى أن يصبح لون الخليط بنياً قليلاً. لتجنب حرق الطحين يُنص بالتقليب المستمر. يتم إِضافة مرق الدجاج وتُرفع الحرارة إِلى متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً مع استمرار التقليب إِلى أن يصبح ثخيناً. يُضاف الريحان ومعجون الطماطم. تُقلل الحرارة إِلى واطئة وتُطهى المكونات بهدوء لمدة 2 دقيقة. يُقدم دافئاً.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/3 كوب

  • الدهون الإجمالية 3 غم
  • السعرات الحرارية 43
  • البروتينات ومنتجات الألبان 1 غم
  • الكوليتسرول 8 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 3 غم
  • الألياف الغذائية 0.5 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الصوديوم 111 ملغم
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019