By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

قدم هذا المزيج البحر متوسطي سهل الفرد مع خبز البيتا الساخن المصنوع من القمح الكامل. لتغيير الطعم يمكنك استبدال حبوب الحمص بالحبوب البيضاء أو الزبد أو الليما واستبدال ملعقة واحدة من بذور الكمون المطحونة بالبابريكا.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 12 فرداً

المكونات

  1. 2 علبة من حبوب الحمص قليلة الصوديوم (16 أوقية لكل علبة) مغسولة ومصفاة عدا 1/4 كوب من السائل
  2. 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر شديد النقاوة
  3. 1/4 كوب من عصير الليمون
  4. 2 فص ثوم، مهروس
  5. 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  6. 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
  7. 3 ملاعق طعام من الطحينة (معجون السمسم)*
  8. 2 ملعقة طعام من البقدونس الإيطالي المفروم ذي الورقة المسطحة
  9. *ملحوظة: إذا كنت تحتاج لاتباع حمية خالية من الجلوتين فاقرأ التعليمات للتأكد من أن نوع الطحينة خالي من الجلوتين.

تعليمات التحضير

أضف حبوب الحمص في للخلاط أو محضر الطعام. تعامل معهم لصنع مهروس. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل والبابريكا والطحينة والبقدونس. اخلطهم جيدا. أضف السائل المحفوظ و1 ملعقة طعام في المرة حتى يصبح للخليط قواما متماسكا. يُقدم على الفور أو يُغطى ويُحفظ في الثلاجة إِلى حين التقديم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/4 كوب

  • الكوليتسرول 0 ملجم
  • السعرات الحرارية 79
  • الصوديوم 182 ملجم
  • الدهون الإجمالية 3 جم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 10 جم
  • الدهون المشبعة <1 جم
  • الألياف الغذائية 2.5 جم
  • الدهون المتحولة 0 جم
  • السُكريات المضافة 0 جم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 جم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 جم
27/09/2018