By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

قدم هذا المزيج البحر متوسطي سهل الفرد مع خبز البيتا الساخن المصنوع من القمح الكامل. لتغيير الطعم يمكنك استبدال حبوب الحمص بالحبوب البيضاء أو الزبد أو الليما واستبدال ملعقة واحدة من بذور الكمون المطحونة بالبابريكا.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 14 فردًا

المكونات

  1. علبتان من حبوب الحمص قليلة الصوديوم (16 أونصة (454 غم) لكل علبة) مغسولة ومصفاة عدا 1/4 كوب من السائل
  2. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر شديد النقاوة
  3. 1/4 كوب من عصير الليمون
  4. فصان من الثوم المفروم
  5. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المفتت
  6. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
  7. 3 ملاعق طعام من الطحينة (معجون السمسم)*
  8. ملعقتان كبيرتان من البقدونس الإيطالي المفروم ذي الورقة المسطحة
  9. *ملحوظة: إذا كنت تحتاج لاتباع حمية خالية من الجلوتين فاقرأ التعليمات للتأكد من أن نوع الطحينة خالي من الجلوتين.

تعليمات التحضير

أضف حبوب الحمص في للخلاط أو محضر الطعام. أعد الخليط لصنع مهروس. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل والبابريكا والطحينة والبقدونس. اخلطهم جيدًا. أضف السائل المحفوظ وملعقة كبيرة في المرة حتى يصبح للخليط قواما متماسكا. يُقدم على الفور أو يُغطى ويُحفظ في الثلاجة إِلى حين التقديم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/4 كوب

  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • السعرات الحرارية 79
  • الصوديوم 182 ملغم
  • الدهون الإجمالية 3 غم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 10 غم
  • الدهون المشبعة <1 غم
  • الألياف الغذائية 2.5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم
25/06/2019