By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

للحصول على مذاق مختلف، يمكنك استخدام الفاصولياء البيضاء بدلًا من الحمص، وإضافة ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمصة المطحونة بدلًا من البابريكا.

عدد الحصص الغذائية

14 حصة غذائية

المكونات

    • علبتان من حبوب الحمص قليلة الصوديوم (16 أونصة/454 غرام لكل علبة) مغسولة ومصفاة عدا ربع كوب من السائل
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
    • ربع كوب من عصير الليمون
    • 2 فص ثوم مفروم
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو)
    • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة (معجون السمسم)*
    • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الإيطالي المفروم ذي الورقة المسطحة
    • *ملحوظة: إذا كنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، فاقرأ التعليمات للتأكد من أن نوع الطحينة خالٍ من الغلوتين.

تعليمات التحضير

اهرس الحمص باستخدام الخلاط أو محضر الطعام. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل والبابريكا والطحينة والبقدونس. اخلطهم جيدًا.

أضف السائل المحفوظ، بمقدار ملعقة كبيرة في المرة، حتى يصبح قوام الخليط متماسكًا.

يُقدَّم على الفور أو يُغطى ويُحفظ في البرّاد لحين التقديم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/4 كوب

  • السعرات الحرارية 88
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المشبعة <1 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول 0 غم
  • الصوديوم 80 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 9 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • السكريات الإجمالية 2 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم
09/04/2020