By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُنصح بصلصة الطماطم هذه التي تُعد في المنزل وتُستعمل مع معكرونة السباغيتي واللازانيا وبيتزا البيتا والدجاج بالبارمازان وسندويش كرات اللحم، ويُمكن الاستغناء عن النبيذ الأحمر حسب الرغبة.

عدد الحصص الغذائية

10 حصة

المكونات

  1. 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  2. 1 حبة بصل متوسطة الحجم مُقطَّعة
  3. 3 فص ثوم مفروم ناعم
  4. 1 كوب نبيذ أحمر
  5. 5 كوب طماطم مجروشة أو صلصة طماطم خالية من الملح المضاف
  6. 1 ملعقة كبيرة مردقوش مُجفف
  7. 1 ملعقة كبيرة ريحان مُجفف
  8. 2 ملعقة صغيرة سكر
  9. 1 ملعقة صغيرة ملح
  10. 1/4 ملعقة صغيرة شُمرة مطحونة
  11. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تعليمات التحضير

يُضاف الزيت في قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة. حالما يسخن القدر يُضاف البصل. تُقلَّب المكونات لمدة 2 دقيقة. يُضاف الثوم ويُقلب مع المكونات لمدة دقيقة واحدة. يُضاف النبيذ ويُترك المزيج إِلى أن يقل السائل بمعدل النصف. تُضاف باقي المكونات. تُقلب المكونات وتترك لتهدر على حرارة واطئة جداً لمدة 15 إِلى 20 دقيقة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوب

  • السعرات الحرارية 52
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة 0 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 0 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 274 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 10 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • السكريات الإجمالية 7 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

07/09/2019