By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

الكاري هو خليط من التوابل التي قد تتضمن الكمون والزنجبيل والبصل والكركم.

ولهذا الحساء مذاق حلو— ليس حاراً — taste. فإذا كانت الشوربة ذات المكونات الغليظة هي المفضلة يُمكن عدم هرس المكونات في الجهاز.

عدد الحصص الغذائية

8 حصة

المكونات

  1. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2. 1 1/2 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
  3. 1 كوب كرفس مفروم فرماً ناعماً
  4. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  5. 1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة من مسحوق الكاري
  6. 3 كوب طماطم معلبة بدون ملح بعد تصفيتها
  7. 1 ورق الغار
  8. 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  9. مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة
  10. 1 كوب رز أسمر ذو الحبة الطويلة
  11. 6 كوب حساء الخضروات أو الدجاج منخفض الصوديوم
  12. 1 كوب حليب خالي الدسم
  13. 1 1/2 كوب مكعبات تفاح

تعليمات التحضير

في قدر كبير الحجم يُسخن الزيت على حرارة متوسطة. يُضاف البصل المُقطَّع والكرفس والثوم. تُقلى المكونات بالتشويح لمدة 4 دقائق إِلى أن تنضج. يُضاف مسحوق الكاري ويُطبخ مع التقليب لمدة 1 دقيقة تقريباً.

تُضاف الطماطم وورق الغار والزعتر والفلفل الأسود والرز. تُقلب المكونات باستمرار لحين الغليان. يُضاف الحساء. تُغلى مرةً أُخرى ثُم تترك على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة تقريباً. عندما يصبح الرز طرياً يتم إخراج ورق الغار.

يُسكب الحساء في جهاز منتج الطعام أو في الخلاط وتهرس المكونات معاً بحيث تصبح لينة. يُسكب الحساء مرةً أُخرى في القدر ويُضاف الحليب ومكعبات التفاح. يُطبخ الحساء إِلى أن يسخن تماماً. يُصب الحساء في قصاع منفردة دافئة وتُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 1 كوب تقريباً

  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • السعرات الحرارية 205
  • البروتينات ومنتجات الألبان 8 غم
  • الكوليتسرول 1 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 32 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الصوديوم 89 ملغم
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019