By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

إذا أردت تحضير المخيض مقدمًا، فحاول أن تُبقي على المكونات الجافة والرطبة مفصولة بعضها عن بعض حتى تصير جاهزة للطهو.

عدد الحصص الغذائية

تكفي لـ 10 أشخاص

المكونات

  1. كوب من الزبادي اليوناني العادي خالي الدسم
  2. كوب ماء
  3. 3 بيضات
  4. 3/4 كوب من اليقطين المهروس
  5. ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
  6. ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا
  7. كوبان من الدقيق المستخلص من حبوب القمح الكامل
  8. 1/3 كوب من السكر البني
  9. ملعقتان كبيرتان من سكرالوز (سبليندا)
  10. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخَبز
  11. 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
  12. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

تعليمات التحضير

في وعاء متوسط الحجم، اجمع الزبادي والماء والبيض واليقطين والزيت والفانيلا. وفي وعاء متوسط آخر، اجمع الطحين والسكر البني والسكرالوز ومسحوق الخبز والقرفة والملح. أضف المكونات الرطبة ببطء إلى المكونات الجافة واخفقها حتى تندمج معًا جيدًا.

سخّن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة وغطِ المقلاة بقليل من بخاخ الطبخ. اسكب ربع كوب من المخيض في المقلاة. قم بطهي الفطيرة لحوالي دقيقتين أو حتى تظهر فقاقيع على سطحها العلوي وتصير الحواف بنية بدرجة طفيفة. اقلب الفطيرة باستخدام ملعقة مسطحة وقم بالطهو لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى. كرر هذه العملية حتى تستخدم كل مخيض الفطيرة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةفطيرة واحدة

  • السعرات الحرارية 167
  • الدهون الإجمالية 5 جم
  • الدهون المشبعة 1 جم
  • الدهون المتحولة 0 جم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 جم
  • الكوليتسرول 56 ملجم
  • الصوديوم 432 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 27 جم
  • الألياف الغذائية 4 جم
  • السكريات الإجمالية 7 جم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 6 جم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

27/09/2018