By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

إِن استعمال حليب جوز الهند ومبروش جوز الهند لعمل كاري معكرونة سوبا يُضيف عمقاً إِلى نكهتها.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 4 اونصة معكرونة سوبا (نودلز)
  2. 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
  3. 1 رطل لحم صدر دجاج خالٍ من العظام والجلد ومُقطَّع إِلى أشرطة
  4. 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  5. 2 كوب بصل مُقطَّع
  6. 1 كوب فلفل أحمر مُقطَّع إِلى شرائح
  7. 1 كوب وريقات بروكلي
  8. 1 كوب جزر مبروش
  9. 1/2 كوب حليب جوز الهند
  10. 1 كوب مرق خضار أو دجاج
  11. 1 ملعقة صغيرة معجون الكاري الأخضر
  12. 1/2 كوب مبروش جوز الهند المُحلى
  13. 1/2 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات التحضير

تُطبخ المعكرونة سب التعليمات المدونة على المغلف في قدر متوسط الحجم تُصفى المعكرونة وتترك جانباً.

تُسخَّن على حرارة متوسطة إِلى عالية مقلاة تشويح كبيرة تحتوي على زيت السمسم. حالما تسخن المقلاة تُشوَّح أشرطة صدر الدجاج إِلى أن تطبخ تماماً ثُمَّ تُترك جانباً.

يُعاد وضع مقلاة التشويح على حرارة متوسطة إِلى عالية ويُضاف زيت الزيتون والبصل والفلفل الأخضر والبروكلي والجزر وتشوح كل هذه المكونات إِلى أن تصبح طرية. تُضاف المعكرونة وأشرطة الدجاج في مقلاة التشويح مع باقي الخضروات. يُضاف حليب جوز الهند والمرق ومعجون الكاري. تُطبخ المكونات مع التقليب من وقت لآخر إِلى أن تثخن الصلصة قليلاً. يُضاف مبروش جوز الهند والملح قبل التقديم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 1 كوب

  • السعرات الحرارية 425
  • الدهون الإجمالية 14 غم
  • الدهون المشبعة 7 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • الكوليتسرول 83 ملغم
  • الصوديوم 442 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 43 غم
  • الألياف الغذائية 6 غم
  • السُكريات المضافة 13 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 32 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

24/05/2016