تحتوي النبتة الواحدة من فِطْر البورتوبيلو على 25 سعرًا حراريًا تقريبًا ولا تحتوي على أي دهون أو كوليسترول.
نظِّفِ الفِطْر بقطعة قماش مبللة وأزِلْ سيقانه. ضَعْه في طبق زجاجي، بحيث تكون الساق لأعلى.
لتحضير التتبيلة، اخفق الخل والماء والسكر والثوم والفلفل الحار (نوع كايين) وزيت الزيتون معًا في وعاء صغير. اسكب الخليط فوق الفِطْر. غطِّه وانقعه في البرّاد لمدة ساعة تقريبًا، وقلِّب الفِطْر مرة واحدة.
أوقِدْ نارًا عالية في مشواة فحم أو سخِّنْ مشواة غاز أو مشواة فرن. بعيدًا عن مصدر الحرارة ادهن شبكة الشواية أو صينية الشواء في الفرن برذاذ زيت الطهي قليلًا. ضع شبكة الشواية على بُعْد 10 إلى 15 سم (4 إلى 6 بوصات) من مصدر الحرارة.
قم بشواء أو تحميص الفِطْر على درجة حرارة متوسطة، وقلِّبْه من حينٍ لآخر، حتى يصبح طريًّا، لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب. قم بدهانه بالتتبيلة حتى لا يجف. باستخدام الماسك، انقل الفِطْر إلى طبق.
ضَعِ الفِطْر على خُبز البرغر وأضف فوق كل قطعة شريحة طماطم وشريحة بصل ونصف ورقة خس. تُقدَّم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.