By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

قد تكون هذه الصلصة البيضاء منخفضة الدهون لكن نكهات الفطر ونبيذ الشيري اللذيذة تجعلها طبقة طلاء دجاج ممتازة. ويُمكن استعمال هذه الصلصة أيضاً مع البولينتا والخضار المتوسطية المشوية.

عدد الحصص الغذائية

12 حصة

المكونات

  1. 2 كوب حليب خالي الدسم
  2. 2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
  3. 1 بصل صغير مُقطَّع
  4. 1 1/2 كوب فطر طازج مُقطَّع إِلى شرائح
  5. 2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الأغراض (عادي)
  6. 1 ملعقة كبيرة ثوم مُعمَّر مُقطَّع
  7. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  8. 1 ملعقة صغيرة نبيذ شيري

تعليمات التحضير

يُسخَّن الحليب في قدر صغير موضوع على حرارة واطئة.

يُسخن زيت الكانولا في مقلاة مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة. يُضاف البصل ويُشوَّح لمدة 3 دقائق تقريباً. يُضاف الفطر ويُشوح لمدة دقيقة إضافية. يُضاف الطحين ويستمر الطبخ لمدة 2 إِلى 3 دقائق إِضافية. يُضاف الحليب الساحن بالخفق. يستمر طبخ المكونات. تُقلب المكونات من وقت لآخر على مدار 3 دقائق تقريباً إِلى أن يثخن المزيج. يُضاف الثوم المُعمَّر والفلفل ونبيذ الشيري حسب الرغبة. يُحافظ على بقاء صلصة الفطر دافئة على حرارة واطئة إِلى حين تقديمها.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/4 كوب

  • السعرات الحرارية 33
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الكوليتسرول 1 ملغم
  • الصوديوم 19 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 4 غم
  • الألياف الغذائية كمية ضئيلة جداً
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
25/06/2019