من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

هذه الصلصة نكهتها غنية رغم أنها قليلة الدسم.

عدد الحصص الغذائية

12 حصة غذائية

المكونات

    • كوبان من الحليب منزوع الدسم
    • ملعقتان صغيرتان من زيت الكانولا
    • بصلة صغيرة مقطّعة
    • كوب ونصف من الفطر الطازج المقطّع
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الأغراض
    • ملعقة كبيرة من الثوم المعمّر المقطع
    • فلفل أسود مطحون، يُضاف حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة من نبيذ الشيري (اختياري)

تعليمات التحضير

سخِّن الحليب على نار هادئة في قِدر صغير.

وسخِّن زيت الكانولا على نار متوسطة في مقلاة مضادة للالتصاق. أضِف البصل وشوِّحه لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضِف شرائح الفطر وشوِّحها لمدة 3 دقائق إضافية. أضف الدقيق وحرِّكه، واستمر في الطهي لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق إضافية.

أضِف الحليب الدافئ مع الخفق. واستمر في الطهي. قلِّب باستمرار لمدة 3 دقائق تقريبًا إلى أن يصبح الخليط سميكًا. أضف الثوم المعمّر والفلفل، وأضف نبيذ الشيري إذا رغبت في ذلك. أبقِ صلصة الفطر على نار هادئة لتظل ساخنة إلى أن يتم تقديمها.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/4 كوب

  • السعرات الحرارية 33
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 0.5 غم
  • الكوليتسرول 1 ملغم
  • الصوديوم 19 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 4 غم
  • الألياف الغذائية 0.5
  • السكريات الإجمالية 3 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
15/09/2021