By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

لتقليل كمية الصوديوم في هذه الوصفة يتم استبدال الصلصة التجارية بأُخرى تُعد في المنزل.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1 كوب معكرونة ريغاتوني المُعدة من القمح الكامل
  2. 2 صدر دجاج خال من العظام ومنزوع الجلد، ووزن كلاً منها 4 اونصة ومقطعة إِلى مكعبات
  3. 1/4 كوب صلصة
  4. 1 1/2 كوب صلصة طماطم غير مملحة معلبة
  5. 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  6. 1 ملعقة صغيرة كمون
  7. 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
  8. 1/2 كوب فاصولياء سوداء معلبة مشطوفة ومصفاة
  9. 1/2 كوب ذرة طازجة أو معلبة
  10. 1/4 كوب مبروش جبنة مونتري جاك وجبنة كولبي

تعليمات التحضير

يُملىء 3/4 قدر كبير بالماء ويُغلى. تُضاف المعكرونة وتُطهى إِلى درجة النضج. تُصفى المعكرونة تماماً.

وفي ين تنضج المعكرونة تُرَّش مقلاة ثقيلة وكبيرة برذاذ الطبخ. يُشوح الدجاج على حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق إِلى أن يُحمَّر ويصبح لحمه غير شفاف تماماً. تُضاف الصلصة وصلصة الطماطم ومسحوق الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفاصوليا السوداء والذرة. تقلب المحتويات فيما يستمر الطبخ إِلى تسخن تماماً. تُضاف المعكرونة وتُقلب برفق لتتجانس بالتساوي.

توزَّع المعكرونة على أطباق منفردة. يُرش فوق كل طبق 2 ملعقة كبيرة من الجبنة. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 1 كوب تقريباً

  • السعرات الحرارية 245
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الكوليتسرول 47 ملغم
  • الصوديوم 174 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 30 غم
  • الألياف الغذائية 6 غم
  • السكريات الإجمالية 8 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 20 غم
06/04/2017