By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

باستخدام صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد بدلاً من أجنحة الدجاج، يمكنك تقليل الدهون والدهون المشبعة إلى النصف وتوفير أكثر من 100 سعر حراري.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

    لتحضير الشرائح:

  1. 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، زنة الواحدة 4 أونصات (85 غم) ومقطّعة إلى 3 شرائح
  2. 1/4 كوب من الحليب منزوع الدسم
  3. 1/4 كوب من الدقيق (العادي) متعدد الاستخدامات
  4. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المفتت
  5. ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
  6. للصلصة:

  7. 1/2 كوب من العسل
  8. 1/4 كوب من مستردة ديجون

تعليمات التحضير

أضف شرائح الدجاج في وعاء كبير عميق. صب الحليب على الدجاج واخلطهما جيدًا. صف شرائح الدجاج في طبقة واحدة على ورق مشمع.

اخلط الدقيق والفلفل معًا في وعاء صغير عميق. رش الخليط فوق شرائح الدجاج وقلب الدجاج ليكتسي جيدًا. رجه للتخلص من الزيادات.

سخن زيت الكانولا في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة عالية متوسطة. ضع شرائح الدجاج في صف مستوي في المقلاة. قم بقلي الشرائح لمدة دقيقتين أو حتى تصبح ذهبية مائلة إلى اللون البني. أرفع الشرائح من على النار وضعها على مناشف ورقية لتصفيتها.

لصنع صلصة التغميس اخلط العسل ومسطردة ديجون في وعاء صغير عميق. تُقلَّب وتخلط بالتساوي.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة3 شرائح و3 ملاعق طعام صلصة

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 41 غم
  • الألياف الغذائية كمية ضئيلة جدًا
  • الصوديوم 254 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 10 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الكوليتسرول 83 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 27 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 5 غم
  • السعرات الحرارية 362
  • السكريات الإجمالية 35 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم

تُعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية الخمسين التي تم جمعها في "كتاب الطبخ للأطفال من مايو كلينيك" الصادر عن دار Good Books "الكتب الجيدة".

25/06/2019