By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

لشي الفلفل ضعه على لوح خبز مبطن بورق الألومنيوم. اشوِ (على الفحم) لمدة 10 دقائق وقلب باستمرار بالماسك حتى تسود القشرة من كل الاتجاهات. انقل الفلفل إلى وعاء عميق مغطى لمدة 10 دقائق ودعه يهدأ حتى ينفصل الجلد. ثم قشره.

عدد الحصص الغذائية

تكفي شخصين

المكونات

  1. 4 أونصات (113 غم) من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، والمقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة (1.3 سم) وطول بوصتين (5 سم)
  2. قطعتا خبز تورتيا بقطر 10 بوصة (25 سم) (سبانخ وثوم وأعشاب أو بنكهة البيستو)
  3. ملعقتان كبيرتان حمص
  4. كوب من الخس المقطع
  5. 1/2 كوب طماطم مقطعة
  6. حبة فلفل أحمر حلو مقشرة ومقطعة إلى شرائح

تعليمات التحضير

رش مقلاة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الطهو. أضف الدجاج واطهه على البخار على حرارة متوسطة عالية حتى يتحمر الدجاج قليلا ويبدأ في الشفافية. يُترك جانبًا.

تُسخن مقلاة كبيرة الحجم (سطحها غير مقاوم للالتصاق) على حرارة متوسطة. أضف 1 من خبز التورتيا للمقلاة الساخنة وسخنه حتى يلين لمدة 20 ثانية لكل جانب. كرر الأمر مع باقي الخبز.

للتقديم ضع قطعة واحدة من الخبز في كل طبق. افرد ملعقة كبيرة من الحمص على كل قطعة خبز. ثم أضف نصف الدجاج والخس والطماطم والفلفل المشوي لصنع كل لفة. اطوِ الجوانب وأسفل كل قطعة خبز على الحشو ثم لفه لإغلاقه. اقسم كل لفة بالعرض من منتصفها وقدمها على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 لفة محشوة

  • السعرات الحرارية 356
  • الدهون الإجمالية 8 غم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 غم
  • الكوليتسرول 41 ملغم
  • الصوديوم 415 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 50 غم
  • الألياف الغذائية 5 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 21 غم
25/06/2019