By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

الليمون المشوي رفيق ممتاز لهذا الطبق. قم بشيّه، واقطع الجوانب، بطول السلمون. للسلمون المشوي نكهة أحلى وأكثر تركيزًا.

عدد الحصص الغذائية

تكفي لفردين

المكونات

  1. شريحتان (تزن الواحدة 4 أوقيات) من السلمون
  2. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  3. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

تعليمات التحضير

تُسخَّن المشواة أو المقلاة المصنوعة من حديد الزهر على حرارة متوسطة. رش بخاخ الطهي على سطح الطهي وعلى أحد جانبي شرائح السلمون. تبل الجانب المرشوش من الشرائح بالملح والفلفل. افرد الشرائح، بحيث يكون الجانب المتبل لأسفل، على سطح الطهي واطهها لحوالي 3 دقائق. اقلب الشرائح بمقدار 90 درجة واطه الجانب الآخر لمدة 3 دقائق.

رش سطح الشرائح ببخاخ الطهي وقم بتقليبها. اطهها لمدة 3 دقائق، ثم اقلبها بمقدار 90 درجة، واطهها لمدة 3 دقائق أخرى حتى ينضج السمك.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة4 أوقيات

  • السعرات الحرارية 200
  • الدهون الإجمالية 10 جم
  • الدهون المشبعة 2 جم
  • الدهون المتحولة 0 جم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 جم
  • الكوليتسرول 52 ملجم
  • الصوديوم 635 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 7 جم
  • الألياف الغذائية 1 جم
  • السكريات الإجمالية 0 جم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 19 جم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

27/09/2018