يقدَّم مع الأرز الإسباني والسلطة الخضراء والشمام.
في قِدر كبيرة، سخِّن زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة. أضِف البصل واطْهِهِ إلى أن يصبح ليِّنًا. أضِف اليقطين الصيفي والكوسى واستمر في الطهي إلى أن يصبح طريًّا، نحو 5 دقائق. أضِف الثوم والطماطم وفلفل الهالابينو والذرة والفاصوليا وقلِّبها معًا. اطْهِ لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح الخضراوات طرية وهشة. أضِف الكزبرة ثم ارفع الوعاء من على النار.
تُسخَّن مقلاة كبيرة الحجم (لا تحتوي على سطح مضاد للالتصاق) على حرارة متوسطة. أضِف رغيفًا من خبز التورتيا للمقلاة الساخنة وسخِّنه حتى يلين لمدة 20 ثانية لكل جانب. تُكرَّر الخطوة مع باقي خبز التورتيا.
للتقديم، وزِّع خبز التورتيا على أطباق التقديم. ضع قدرًا متساويًا من خليط الخضراوات على كل رغيف من أرغفة خبز التورتيا. ضع على كل قطعة خبز ملعقتين كبيرتين من الصلصة. تُقدَّم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.