By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعد سمك السلمون مصدر ممتاز لأحماض اوميغا الثلاثية الدهنية التي تُفيد في الحفاظ على صحة القلب.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
  2. 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا مخفض الصوديوم
  3. 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم فرماً ناعماً
  4. 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الرز
  5. 4 شرائح سلمون بحجم 4 اونصة لكل منها

تعليمات التحضير

في طبق زجاجي غير عميق يُجمع زيت السمسم وصوص الصويا والزنجبيل والخل. يُضاف السلمون ويُقلب كل تُطل جميع جوانبه. يُترك السمك في الثلاجة لمدة 30 إِلى 60 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.

يُشوى السمك على المشواة قليلاً ثُمَّ يُسخن على حرارة متوسطة إِلى عالية. يُوضع السلمون على المشواة ويُطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب. يصبح السمك جاهزاً عند إدخال طرف السكين في منتصفه ويكون لحم السلمون الزهري غير شفاف تقريباً. يُقدم دافئاً.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةشرية واحدة

  • السعرات الحرارية 185
  • الدهون الإجمالية 9 غم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • الكوليتسرول 57 ملغم
  • الصوديوم 13 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 1 غم
  • الألياف الغذائية كمية ضئيلة جداً
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 26 غم
21/07/2018