By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعد سمك الهلبوت من الأسماك الخالية من الدهون والتي يدخل في جملتها أسماك القد والمفلطح والفرخ، إِذ يحتوي على أقل من 2.5 بالمائة من الدهون من وزنها.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 2 حبة طماطم مُقطعة
  2. 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مُقطع
  3. 1 ملعقة صغيرة مردقوش طازج ومُقطَّع
  4. 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  5. 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  6. 4 شريحة سمك الهلبوت وزن كل منها 4 اونصة

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى درجة 350 فهرنهايت. تُطلى صينية شواء حجمها 13X9بوصة بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ.

يُجمع في قصعة صغيرة كلاً من الطماطم والريحان والمردقوش والثوم. يُضاف زيت الزيتون وتُقلب المكونات جيداً معاً.

تُرتب شرائح الهلبوت في صينية الشواء. تُغرف صلصة الطماطم بملعقة وتُصب على السمك. يُوضع في الفرن ويُشوى لمدة 10 إِلى 15 دقيقة إِلى أن يصبح السمك غير شفاف تماماً عند اختبارة بإدخال حافة السكينة خلاله.

يُنقل إِلى أطباق خاصة ويُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة

  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • السعرات الحرارية 128
  • البروتينات ومنتجات الألبان 22 غم
  • الكوليتسرول 55 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 3 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • الصوديوم 81 ملغم
  • الدهون المتحولة 0 غم
21/07/2018