By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

سمك الهلبوت مثل سمك القد، والسمك المفلطح وسمك الفرخ، عبارة عن سمك خفيف الدهن، ونسبة الدهون في وزنه أقل من 1.5%.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

    • 2 من حبات الطماطم المُقطَّعة (1 كوب ونصف كوب)
    • 2 من الملاعق الكبيرة من الريحان الطازج المُقطَّع
    • 1 ملعقة صغيرة من المردقوش الطازج المُقطَّع
    • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
    • 2 من الملاعق الصغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
    • 4 شرائح من سمك الهلبوت وزن كل منها 113 غم

تعليمات التحضير

يُسخَّن الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت. تُدهن صينية الخَبز التي يبلغ مقاسها 9 × 13 بوصة بطبقة خفيفة من رذاذ زيت الطهي.

يُجمع في وعاء صغير كلٌّ من الطماطم، والريحان، والمردقوش، والثوم. يُضاف زيت الزيتون ويُخلط جيدًا.

تُرتب شرائح سمك الهلبوت في صينية الخَبز. تُغرف صلصة الطماطم بالملعقة وتُصب على السمك. يُوضع في الفرن ويُشوى لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقةً إلى أن يصبح السمك غير شفاف تمامًا، ويُختبر بطرف السكين.

يُنقل إلى أطباق مفردة ويُقدَّم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة

  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • السعرات الحرارية 140
  • البروتينات ومنتجات الألبان 22 غم
  • الكوليتسرول 55 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 4 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • الصوديوم 84 مللغم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • السكريات الإجمالية كمية ضئيلة جدًّا
07/05/2020