By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

بدلاً من شعرية البيض، جرِّب شرائح اللحم مع عيش الغراب والبصل فوق بيلاف الأرز — طبق يشتهر به سكان الشرق الأوسط مع الأرز المقلي أو حبوب أخرى، إلى جانب توابل وخضروات متنوعة.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. 1/2 كوب من البصل المقطع
  2. 1/2 رطل (227 غم) من شرائح اللحم الدائرية منزوعة العظم، مقطعة بسمك 3/4 بوصة (2 سم)، وتُزال كل الدهون
  3. 4 أكواب من شعرية البيض منزوع الصفار غير المطهوة
  4. 1/2 علبة كريمة حساء فطر (عيش الغراب) خالية من الدسم (غير مخففة)
  5. 1/2 كوب من الماء
  6. ملعقة كبيرة من الدقيق (العادي) الصالح لكل الوصفات
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
  8. 1/2 كوب من الكريمة الحامضة الخالية من الدسم

تعليمات التحضير

في مقلاة ذات سطح غير لاصق، قم بقلي البصل على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح شبه شفاف، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضِف اللحم واستمر في الطهو لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يصبح اللحم طريًا ولونه بني بالكامل. قم بتصفية الخليط جيدًا واتركه جانبًا.

املأ 3/4 وعاء كبير بالمياه وقم بتسخينها إلى درجة الغليان. أضف الشعرية وقم بطهوها لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى تُطهى بالكامل ويصبح قوامها متماسكًا أو طبقًا للتعليمات الموضحة على العبوة. تُصفى المعكرونة تمامًا.

ضع الحساء والماء والدقيق مع تقليبها في قدر صغير درجة حرارته متوسطة. قلّب لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوام الصلصة غليظًا. أضِف خليط الحساء والفلفل الأحمر الحلو (البابريكا) إلى اللحم في المقلاة. قلِّب الخليط حتى يصبح ساخنًا على درجة حرارة متوسطة. أبعد القدر عن الحرارة وأضف الكريمة الحامضة. قلِّب حتى تمتزج المكونات بالكامل.

للتقديم، وزِّع المعكرونة (الباستا) على أطباق. ضع خليط اللحم أعلاها وقدِّمها على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةنحو كوبين ونصف

  • السعرات الحرارية 273
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول 82 ملغم
  • الصوديوم 193 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 37 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 20 غم
25/06/2019