By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُضفي الخل البلسمي نكهة قوية على هذه السلطة وجزء ضئيل جداً من الدهون والصوديوم.

عدد الحصص الغذائية

8 حصة

المكونات

  1. 4 صدر دجاج خالٍمن العظم والجلد ويزن كل منها 5 اونصة
  2. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3. 1 علبة (8 اونصة) قطع أناناس غير مُحلاة ومُصفاة ما عدا 2 ملعقة كبيرة من العصير
  4. 2 كوب وريقات بروكلي
  5. 4 كوب وريقات سبانخ صغيرة طازجة
  6. 1/2 كوب بصل أحمر مُقطَّع إِلى شرائح رقيقة
  7. لعمل صلصة الخل:

  8. 1/4 كوب زيت زيتون
  9. 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  10. 2 ملعقة صغيرة سكر
  11. 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

تعليمات التحضير

يتم تقطيع كل صدر دجاج إِلى مكعبات. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة. يُضاف الدجاج ويُطبخ لمدة 10دقائق إِلى أن يصبح لونه بني ذهبي. يُجمع في قصعة تقديم كبيرة الدجاج المطبوخ وقطع الأناناس والبروكلي والسبانخ والبصل.

لعمل تتبيلة السلطة يُخفق زيت الزيتون والخل وعصير الأناناس الذي تم الاحتفاظ به والسكر والقرفة في قصعة صغيرة. يُسكب الخليط فوق السلطة. تُقلب المكونات برفق كي تُطلى بالتساوي. تُقدم السلطة على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2 كوب تقريباً

  • السعرات الحرارية 186
  • الدهون الإجمالية 10 غم
  • الدهون المشبعة 1.5 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 7 غم
  • الكوليتسرول 51 ملغم
  • الصوديوم 50 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 7 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • السكريات الإجمالية 5 غم
  • السُكريات المضافة 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 17 غم
21/07/2018