By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُمكن مَلئ الكاسديا بالجبنة واللحم المطبوخ والفاصولياء أو الخضروات التي يُعاد قليها — أو الجمع بين أي من المكونات المذكورة. يُستعمل في هذه الوصفة الدجاج وجبنة الشيدر.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 4 صدر دجاج خالي العظم ومنزوع الجلد وزن كل منها 4 اونصة
  2. 1 كوب بصل مُقطَّع
  3. 1/2 كوب صلصة مدخنة أو حارة
  4. 1 كوب طماطم طازجة مُقطَّعة
  5. 1 كوب كزبرة طازجة
  6. 6 تورتيا من القمح الكامل يصل قطر كل منها 8 اونصة
  7. 1 كوب جبنة شيدر منخفضة الدهون

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى 425 درجة فهرنهايت، وتُطلى صينية شواء بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ.

يُقطع كل صدر من صدور الدجاج إِلى مكعبات. يُضاف الدجاج والبصل في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق ويُشوحان لمدة 5 إِلى 7 دقائق إِلى أن يصبح البصل طري ويطبخ الدجاج تماماً. يتم إبعاد القدر عن الحرارة. تُضاف الصلصة والطماطم والكزبرة.

لعمل الكاسديا تُوضع التورتيا بشكل مسطح ويرطب الطرف الخارجي لكل تورتيا بالماء. يُوضع 1/2 كوب تقريباً من خليط الدجاج على قرص التورتيا مع ترك 1/2 بوصة حول الحافة الخارجية خالية من الخليط. تُرَّش بملعقة كاملة من الجبنة المبروشة. تُطوى التورتيا عند المنتصف وتُسد بإحكام. توضع التورتيا على صينية الشواء. تكرر نفس الخطوات مع باقي التورتيا.

يُطلى أعلى التورتيا بالقليل من رشاش الطبخ. توضع في الفرن لمدة 5 إِلى 7 دقائق إِلى أن تكون التورتيا مُحمرة قليلاً ومقرمشة. تُقطع التورتيا إِلى نصفين وتُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2 نصف

  • الكوليتسرول 70 ملغم
  • السعرات الحرارية 298
  • الصوديوم 524 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 25 غم
  • الدهون المشبعة 5 غم
  • الألياف الغذائية 6 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 27 غم
  • الدهون الإجمالية 10 غم
25/06/2019